「山とみ」は、石川県金沢市でも人気の観光スポット、”ひがし茶屋街”にある「お茶屋」です。「お茶屋」とは、芸妓（げいこ）さんが籍を置くお店で、ひがし茶屋街は文献によると、文政三年（１８２０）に作られたと記されています。
「山とみ」は、ひがし茶屋街で現在も営業している八軒のひとつです。古くからの格式と伝統を今も受け継ぎ、お客様へのおもてなしの心を忘れないよう勤めています。
ひがし茶屋街にて、お茶屋さんの内部を公開している国指定重要文化財「志摩（しま）」の前に「山とみ」はあります。ひがし茶屋街を訪れた人は、たぶん「山とみ」の前を通っているかと思いますよ。
「山とみ」に籍をおく亜希さんは、石川県金沢市の出身。高校を卒業した後、ひがし茶屋街を訪ね花柳界の門を叩き、そのまま芸妓としてデビュー。
現在では、毎年大々的に行なわれる「金沢おどり」にて、立ち方（踊り）の花形を勤めるまでになりました。
お座敷では、地方（じかた）による三味線や笛、唄に合わせて亜希さんが踊りを舞います。
いつもは明るい亜希さんも、芸を披露する際には、きりりとした真剣な表情に変わります。
近年は大学、短大卒といった経歴を持つ芸妓さんも多くなり、伝統ある茶屋街にも新しい風が吹き込んでいます。 現在でも「芸妓さんになりたい」という問い合わせは数多く、遠くは北海道から便りが届くこともあります。
そんな中、この2008年には、ひがし茶屋街から3人の新花さん（新人の芸妓さん）が誕生する予定です。
そのうちの一人は、「山とみ」からデビューするかもしれません。
